|
|
Gekruide Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
225 g bloem, 125 g suiker, 2 dessertlepels bakpoeder, 1/2 dessertlepel zout, 1/2 dessertlepel nootmuskaat, 1/2 dessertlepel gemalen koriander, 1/2 dessertlepel gemalen piment, 125 ml melk, 75 g gesmolten boter of margarine, 1 ei, 50 g suiker, 1 dessertlepel kaneel, 50 g gesmolten boter of margarine.
Voorbereiding:
Muffinpan voor de magnetron bekleden met dubbele laag papieren vormpjes.
Bereidingswijze:
1. Vermeng bloem, 125 g suiker, bakpoeder, zout, nootmuskaat, koriander en piment in een grote kom. 2. Vermeng de melk, 75 g boter en het ei in een kleinere kom. Roer door het bloemmengsel tot alles vochtig is. 3. Schep het beslag in de klaarstaande muffinpan en vul de potjes voor driekwart. (Misschien zijn er meerdere baksels nodig). Zet de magnetron op de hoogste stand en bak 2 1/2-4 1/2 minuten waarbij je de pan halverwege de baktijd draait. De muffins zijn gaar als een satestokje dat ik het hart van de muffin wordt geprikt, er droog en schoon uitkomt. Laat de muffins nog 5 minuten staan voordat je ze uit de pan haalt. 4. Meng intussen in een schaaltje de kaneel door 50 g suiker. Doop de warme muffins eerst in 50 g gesmolten boter en dan in de kaneelsuiker. Deze muffins zijn het lekkerst als ze warm gegeten worden.
|
|
|